今年は初めて梅シロップを作ってみました。
我が家のお庭には実家から受け継いだ梅の木を植えてあります。
建築予定地に植えていた梅の木を一度別の場所に移し、建築後に再度移したので、業者さんからは枯れてしまうかもと言われていたけれども、なんとか持ちこたえてくれました。
今年はたくさん実もなったので、初めての梅シロップづくりに挑戦！
1枚目の画像は4月頃の写真でしたが、収穫する頃（6月）にはこんなにぷっくりと大きくなりました！！（感動…）
必要なもの
- 梅
- 氷砂糖
- 保存瓶（無印の果実酒用ビンを使用しました）
たった3つで作れちゃう！
まずは梅雨に入る前に収穫。
小さい梅の木ですが、約1kg取れました！
ここからは私の出番ですよー！
洗う！ヘタを取る！切り込みを入れる！瓶に梅と氷砂糖を交互に入れる！
準備完了です（早）
あとは完成までほぼ毎晩優しく瓶を振って、楽しみに待ちます。
約1か月で完成！！
実際には2週間経ったあたりからだいぶシロップが出てきてたので、味見を兼ねて少しいただいてました。
甘めにしたいと思って氷砂糖を2kg使用したので、全部は溶け切れなかったのですが、おいしい～！
ちゃんと梅の風味も残ってる。
シロップを別の容器に移して冷蔵保存。
水や炭酸水、ハイボールで割ったりして飲んで楽しんでます。すごくおいしい。
８月の間にレモンシロップも作ろうと思ってたけど、あっという間に８月が終わってしまう…。レモンシロップは来年の夏の楽しみにして、今年はこの梅シロップを楽しみます。
毎日、仕事や子育てに追われて、時間がいくらあっても足りないような日々が続いている。それでも、季節の移ろいを感じたり、丁寧な暮らしを意識する時間は大切にしたいな、と思ったり。
（2025.10 追記）
梅シロップに使用した梅ガラは、取り出して保存容器に入れて梅酢に漬けてみた。2か月ほど冷蔵庫の奥に眠ってたのを発見したので、恐る恐る食べてみたら…
カリカリ梅じゃん！！
びっくりするほど美味しいカリカリ梅に。少ししょっぱいかなとは思うけど、全然あり。お茶やお酒のお供になります。しょっぱくしたくないな～という人は、早めに梅酢から取り上げた方がいいかも。
梅シロップのガラ活用、おすすめです。
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